公式サイト 正広作 正広/MASAHIRO 本焼出刃 品番:15009 210mm-出刃包丁

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マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁本焼 210MM 210ミリ 210ミリメートル

入数:1本

水牛八角柄付和包丁。
熟練したプロの腕にこそふさわしい、和包丁の最高峰です。

刃渡り : 210mm
重量 : 440g
刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛造加工品 )地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用した包丁です。
材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬度 : ロックウェル硬さ  HRc 63~66
口金 : 水牛角
中子形状 : 打込み式
サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。形状は八角柄です。

商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

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